Капуста кольраби: полезные свойства и противопоказания, рецепты для здоровья

Капуста кольраби

Капуста кольраби хоть и является одной из разновидностей белокачанной капусты, но все же отличается от своего родственника по многим характеристикам, в том числе внешнему виду. Кольраби больше похоже на репу, даже вкус такой же сладковатый.

Данный продукт известен с давних времен. Капуста кольраби была частым гостем на столах древних римлян и греков, откуда позже распространилась сперва по Западной Европе, а позже дошла и до нас. Ее стали называть «витаминной бомбой» благодаря высокой концентрации различных витаминов и других полезных веществ.

Химический состав

Сперва рассмотрим химический состав растения.

Пищевая ценность:

Название Содержание в 100 г продукта
Жиры 0,1 г
Белки 1,7 г
Углеводы 6,2 г
Клетчатка 3,6 г
Калории 40 ккал

Витамины:

Название Содержание в 100 г
Витамин А 37 МЕ
Витамин С 60 мг
Витамин К 0, 1 мкг
Витамин В1 0,05 мг
Витамин РР 0,4 мг
Витамин В2 0,02 мг
Витамин В5 0,17 мг
Витамин В6 0,2 мг
Витамин В9 17 мкг

Минералы:

Название Содержание в 100 г
Кальций 25 мг
Калий 350 мг
Натрий 21 мг
Медь 0,13 мкг
Железо 0,4 мг
Фосфор 45 мг
Марганец 0,14 мг
Магний 20 мг
Селен 0,7 мкг
Цинк 0,025 мг

Особенно стоит выделить обилие аскорбиновой кислоты (витамин С), по концентрации которой капуста кольраби превосходит даже лимон, апельсин и шиповник.

Чем полезен продукт?

Полезные свойства напрямую связаны с химическим составом. Кольраби оказывает следующий эффект на организм человека:

  • Пищеварительная система — высокий уровень содержания клетчатки помогает проталкиванию пищи через кишечник, что облегчает опорожнение и устраняет запоры. При этом повышается усвояемость других полезных веществ, а значит улучшается работа пищеварительной системы в целом.
  • Как выглядит кольраби?Диета — это низкокалорийный продукт с большим количеством витаминов и минералов, что применяется в диетах для похудения. Причем, капуста кольраби имеет свойство создавать иллюзию сытости благодаря волокнам клетчатки, что избавляет от чувства голода.
  • Артериальное давление — капуста расширяет сосуды и укрепляет их стенки. Нормализуется давление и снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Нервная система — данный продукт содержит все необходимые для работы нервной системы элементы. Человек становится более устойчивым к стрессам и эмоциональному перенапряжению.
  • Мышцы и кости — содержащиеся в составе минералы калий, железо, кальций и марганец значительно укрепляют кости и мышцы. Это особенно полезно для людей преклонного возраста, которые страдают от радикулита или остеопороза, а также мышечной слабости.
  • Зрение — кольраби является источником каротина (витамин А), который влияет на работу органов зрения. Высокое содержание витаминов препятствует образованию катаракты и замедляет естественные процессы ухудшения зрения.
  • Обмен веществ — обилие различных витаминов группы В обеспечивает нормальный уровень обмена веществ, что напрямую влияет на работу всего организма.
  • Онкология — капуста кольраби является природным антиоксидантом, который препятствует мутации клеток и образованию раковых опухолей.
  • Для женщин — данный продукт содержит множество веществ полезных для здоровья кожи, волос и ногтей, что особенно важно для женщин, так как капуста улучшает внешний вид. Кольраби омолаживает организм и наполняет его здоровьем и силой.
  • Для мужчин — улучшается функционирование органов половой системы, повышается выносливость и сила. Продукт особо полезен мужчинам занятым тяжелым физическим трудом или спортом с большими нагрузками.

Показания к применению

Данный продукт будет полезен при следующих заболеваниях:

  • анемия (недостаток железа);
  • гипертония;
  • тромбоз;
  • сахарный диабет;
  • ожирение;
  • онкология;
  • атеросклероз;
  • подагра;
  • ишемия сердца;
  • варикозное расширение вен;
  • запоры;
  • ринит;
  • простудные заболевания;
  • ослабленный иммунитет;
  • и др.

Вред и противопоказания

Несмотря на большое количество полезных, капуста кольраби способна нанести вред организму. Ее не рекомендуется употреблять в следующих случаях:

  • гастрит;
  • повышенная кислотность желудка;
  • период кормления грудью;
  • панкреатит в острой стадии;
  • индивидуальная непереносимость.

Иногда может возникнуть небольшое расстройство желудка или метеоризм. Этого можно избежать, если сочетать капусту со свеклой или рисом.

Как можно ее использовать в народной медицине?

Для того, чтобы добиться максимального результата и при этом избежать вреда для здоровья, следует правильно приготовить капусту. Рассмотрим несколько рецептов:

  • От простуды. Необходимо отжать из капусты 100 мл сока и смешать его с таким же количеством молока. Затем добавляют по 1 чайной ложке лукового сока и меда. Все смешивают и принимают по 2 столовые ложки каждые 2 часа.
  • От запора. Сперва следует натереть кольраби на мелкой терке, а затем отжать через марлю. Берут оставшийся в марле жмых, который принимают по 2 столовые ложки перед каждым приемом пищи. Можно на ночь дополнительно выпивать стакан сока капусты, что только усилит эффект.
  • Против рака. Для начала нужно сделать настой из листьев кольраби (ботвы). 100 г листьев заливают 0,5 л кипятка и настаивают 1 час. Полученный настой смешивают в равных количествах с соком кольраби. Принимают по половине стакана 3-4 раза в день. Это отличное средство профилактики раковых заболеваний, а также лекарство от небольших злокачественных опухолей.
  • Гипертония и атеросклероз. Капусту натирают на мелкой терке и смешивают в равных пропорциях с яблочным пюре. В сутки следует съедать не менее 300 г полученной смеси. курс лечения составляет 2 недели. Лечение проводится дважды в год.
  • Болезни сердца и сосудов. Следует пить по 50 мл сока капусты 4 раза в день. Это поможет укрепить сердечную мышцу и сосуды, снизить уровень холестерина и растворить холестериновые бляшки. Особенно полезно для пожилых людей.
  • Ангина, ларингит, фарингит. Сперва отжимают сока из капусты, а затем смешивают его с водой в равном количестве. Полученным раствором полощут горло 4 раза в день при болезнях горла и ротовой полости. Это хорошее противовоспалительное и бактерицидное средство.
  • Кашель. Капусту натирают на крупной терке, а затем заливают кипятком (1 л воды на 1 кг капусты). Средство настаивается 30 минут и процеживается. После этого в настой добавляют 1 столовую ложку сиропа шиповника и 1 чайную ложку выдавленного чеснока. Все ингредиенты смешивают и выдерживают еще 10 минут. Принимают по 1 стакану утром и вечером при сильном кашле и простуде.
Кольраби является не только вкусным, но и полезным продуктом. Данный овощ можно есть как в чистом виде, так и добавлять его в салаты или варить овощной суп. Капуста обладает нежным сладковатым привкусом, который не способен испортить ни одно блюдо. Причем, достаточно небольшого количества кольраби, чтобы дать организму все нужные питательные вещества.

Отзывы людей

Михаил, 56 лет:

Постоянно держу в холодильнике кольраби. Это универсальный продукт. Если вдруг случился запор, а это часто бывает в моем возрасте, то просто делаю пюре из капусты и съедаю пару ложек. Через час проблема будет решена. Если заболело горло, то полощу соком кольраби горло, и снова проблема решается. Кроме того, чтобы не болеть, жена постоянно добавляет этот овощ в салаты. Причем, выращиваю его сам у себя на даче.

Рецепты с капустойЕлена, 32 года:

Перепробовала много разных диет для похудения, но лучших результатов добилась с помощью кольраби. Там калорий «кот наплакал», но зато куча витаминов и всего другого. Более того, если кольраби поешь, то кажется, что ты сытый, хотя это не так. При этом самочувствие нормальное, и живот не болел. Рекомендую всем желающим похудеть!

Валентина, 45 лет:

С помощью кольраби вылечила гипертонию. Соседка подсказала, а я сперва не поверила. Начала каждый день пить сок капусты и заметила, что частота приступов снизилась. Обычно каждый вечер приходилось пить таблетки, а тут нормально. Даже стала чувствовать себя энергичней. Правда немного пищеварение нарушилось. Очень часто хожу в туалет, но это не диарея, а просто жидкий стул. Это на всякий случай, чтобы знали чего ожидать.

 

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Twitter или Google Plus.

Оставьте отзыв

© Copyright 2021, lechimdoma.com. Все права защищены.